今年も梅ジャムを作りました♪
今年も梅の実がなりました。
昨年、木を少し切ったので量はだいぶ減りましたが今年の実はこころなしか出来もきれいで大きさも立派。
少し黄色くなりかけたかなぁと思うものを収穫して常温で置いておくと、ほどなくしてさらに黄色くなり、とても甘いいい香りがしてきます。
ジャムにすると味はあんずに似ていてさらに酸っぱくしたような感じ(^^♪。
昨年は梅干し、梅酒、梅ジュース、梅ジャムと作ったのですが、今年は梅干しはまだたくさん残っているので作らず（毎年作ってきたので梅干しを作らないのは本当に久しぶり）、4キロすべてを梅ジャムに。その後ちょこちょこと収穫できているのは梅酒にでもしようかと思っています。
こんなにきれいな色に。梅2キロに対して砂糖は900グラムほど。
弱火で煮ていると梅から水分が出てきます。
アクをとってさらに1時間以上煮詰めます。右は種を取り出したところ。
種についた身を取り鍋に戻します。出来上がりはきれいなオレンジ色(^^♪
ちょっと酸っぱいけれどなかなかおいしい。結構もちます。
ヨーグルトに入れて食べるのもおすすめです(^-^)/
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コメント
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>大樹さん
ご無沙汰です(^^♪ いつもご訪問ありがとうございます(^-^)/
ジャム作り、別に趣味でも何でもないんですが、せっかく梅の実がなるのにもったいないので(笑)。
前はさくらんぼがたくさんなって、さくらんぼのジャムを作ったりもしたのですが、意外かもしれませんが個人的にはさくらんぼより梅ジャムのほうがおいしいです。夫も同意見(^_-)-☆
友達などに差し上げたりもするのですが今年はなかなか人と会う機会が少ないのでなかなか減らないかも(^◇^;)
σ(^_^)も普段はあまりジャムって食べない方です～
そうですね、炭酸にいれるのって面白いかも♪
投稿: Amy | 2020年6月29日 (月) 16時47分
こんばんは
ジャム作りですか！それも梅！！
ジャムって自分たまに無性に食べたくなるんで買うのですが、数日で食べなくなって結局廃棄してしまうので、一回食べきりのやつが欲しいなあ、と思ってしまいます。
梅とヨーグルトの組み合わせもちょっと気になります♪
個人的には炭酸に入れてみたい感じもします。
投稿: 大樹 | 2020年6月28日 (日) 23時38分